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LES VINS DU NOUVEAU MONDE

Les vins du Nouveau Monde représentent aujourd’hui bien plus qu’une alternative bon marché aux productions européennes. Ils s’adressent tant aux néophytes qu’aux palets les plus exigeants. Bienvenue dans un monde de découvertes sans fin !

La production de vins dans le Nouveau Monde remonte à près de 200 ans. Elle a le plus souvent été initiée par les colonies de pays occidentaux. Mais il faut attendre la seconde moitié du 20ème siècle pour voir des régions comme la Californie, le Chili ou encore l’Australie réaliser d’importants progrès. Ces régions se concentraient jusque-là principalement sur une production de masse destinée aux marchés locaux.

En s’appuyant sur le savoir-faire européen et un dynamisme à toute épreuve, elles ont petit à petit donné naissance à des domaines de grande qualité, à l’image de la Napa Valley, en Californie. Ce domaine fut primé au nez et à la barbe des grands noms de Bordeaux lors du "Jugement de Paris de 1976". L’Australie, la Nouvelle-Zélande, l’Argentine , le Chili et l’Afrique du Sud, ont ensuite emboité le pas en accueillant à leur tour des spécialistes venus d’Europe pour proposer aujourd’hui des productions de grande qualité.

Le saviez-vous ?

Pour profiter pleinement des arômes d’un vin, choisissez un verre sur pied en forme de tulipe fermée. Avant de servir, vérifiez qu’il soit parfaitement propre. Remplissez le verre à moitié afin de pouvoir libérer les arômes. Enfin, tenez toujours votre verre par le pied, pour éviter de réchauffer son contenu.

Un caractère... accessible

Les vins du Nouveau Monde ont donc bien plus à offrir qu’un prix sur une étiquette ! Les sols, les cépages, les conditions climatiques et le savoir-faire des viticulteurs locaux ou venus d’ailleurs permettent aujourd’hui aux vins du Nouveau Monde de rivaliser avec les productions européennes. Mais une grande partie de leur succès tient à leur facilité d’accès. La plupart sont des vins de cépage, c'est-à-dire produits à partir d'une seule variété de raisin. Une notion simple à intégrer qui permet à toutes et tous de s’adonner à la dégustation sans connaissances préalables.

Mais le soleil ne brille pas toujours sur le Nouveau Monde ! De nombreux œnologues condamnent l’uniformisation des vins pour répondre à la demande des pays importateurs. En réaction, de nombreux viticulteurs travaillent aujourd’hui aux assemblages de cépages pour proposer un terroir au caractère affirmé et unique. Les Syrah australiens de la Barossa Valley ou les Malbec argentins s’inscrivent dans cette démarche, tout comme bon nombre de wineries aux USA, qui vinifient en assemblage Syrah, Mourvèdre, Grenache et Zinfandel.

Les vins du Nouveau Monde sont une invitation au voyage et à la découverte. S’ils sont encore jeunes face aux productions européennes, cela ne les empêche pas de présenter des qualités parfois exceptionnelles. Vous avez l’âme d’un explorateur ? N’attendez plus : le Nouveau Monde vous attend !

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